Nuestro manifiesto
El manifiesto del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) en el que representantes, de diversos sectores reconocemos los talentos de nuestra gente, la excepcional riqueza natural y cultural de nuestra tierra que se expresa en nuestras cocinas.

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Paleta de sabores

UNO

Generando Conocimientos

5 Museos Gastronómicos para conocer a través del gusto

En los museos podemos admirar pinturas, esculturas, restos arqueológicos, objetos de la más diversa índole… y gastronomía. Porque aquello que es nuestro sustento, esa receta que forma parte indispensable de la cultura de un país o ese plato emblemático que se ha convertido en verdadero icono bien merecen un museo. National Mustard Museum, el culto

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Bolivian nut: La valiosa castaña amazónica boliviana

Región y mercado de la castaña boliviana La castaña amazónica, almendra o nuez amazónica, es el fruto del árbol científicamente denominado Bertholletia excelsa, que se encuentra en estado silvestre y natural en los bosques AMAZÓNICOS DE Bolivia, Brasil y Perú. El árbol de la castaña supera los 30 metros de altura. Las semillas o castañas

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Jóvenes emprendedores Bolivianos: hacia una nueva identidad alimentaria

Bolivia es un país joven sin duda. Datos del INE y Banco Mundial estiman que el 60% de las personas en el país oscilan entre los 16 y 29 años. En esta relación, anualmente, nuestro país debería crecer a un ritmo de 160 mil nuevos puestos de empleo. Sin embargo, el comercio formal apenas alcanza a crear 30

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Noticias MIGA

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El Apthapi: Una forma de reencuentro para comenzar el año andino

Miércoles, 21 junio 2017

El 21 de junio, Año Nuevo Aymara o Wilkakutti, marca la tradición de  comer el denominado Apthapi. Se trata de una forma de servir la comida de manera comunitaria, por lo que...

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Los “agachaditos” y su aporte a la Seguridad Alimentaria en El Alto

Lunes, 12 junio 2017

  Kim Gajraj es una investigadora que realizó su maestría en la Universidad de Utrecht, y con tal motivo llegó a Bolivia en Abril de 2015 para desarrollar la...

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Manq’a abre puertas en la capital de Bolivia

Miércoles, 7 junio 2017

Ajís, mote, fiambres, son algunos de los productos locales de Sucre, productos a ser trabajados por los estudiantes de Manq’a. (Nota de Prensa MANQ'A) El...

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CEFIM, 28 años dando educación a miles de mujeres en La Paz

Viernes, 26 mayo 2017

Más de 5.000 estudiantes se han graduado de dicha institución, que desde 2013 ofrece carreras a nivel de técnico superior en Administración de Servicios Gastronómicos. Este...

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