Nuestro manifiesto
El manifiesto del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) en el que representantes, de diversos sectores reconocemos los talentos de nuestra gente, la excepcional riqueza natural y cultural de nuestra tierra que se expresa en nuestras cocinas.

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Paleta de sabores

UNO

Generando Conocimientos

5 Museos Gastronómicos para conocer a través del gusto

En los museos podemos admirar pinturas, esculturas, restos arqueológicos, objetos de la más diversa índole… y gastronomía. Porque aquello que es nuestro sustento, esa receta que forma parte indispensable de la cultura de un país o ese plato emblemático que se ha convertido en verdadero icono bien merecen un museo. National Mustard Museum, el culto

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Bolivian nut: La valiosa castaña amazónica boliviana

Región y mercado de la castaña boliviana La castaña amazónica, almendra o nuez amazónica, es el fruto del árbol científicamente denominado Bertholletia excelsa, que se encuentra en estado silvestre y natural en los bosques AMAZÓNICOS DE Bolivia, Brasil y Perú. El árbol de la castaña supera los 30 metros de altura. Las semillas o castañas

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Conversatorios

Para MIGA, los Conversatorios son un espacio que se construye a través del diálogo y un libre intercambio de ideas, visiones, argumentos y opiniones compartidas, las cuales se dinamizan y enfocan en los conocimientos de los participantes, retroalimentando y fortaleciendo las visiones de los diversos actores de la cadena gastronómica. Objetivos: A través de los

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Noticias MIGA

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LANZAMIENTO “ENCUENTRO GASTRONÓMICO TAMBO TARIJA 2016”

Jueves, 28 julio 2016

Este Jueves 28 de Julio en inmediaciones del Patio del Cabildo en la ciudad de Tarija, se efectuó el lanzamiento oficial del Encuentro Gastronómico TAMBO Tarija 2016, evento...

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Tijtincha: Manjar chicheño en honor al apóstol Santiago

Lunes, 25 julio 2016

*Fotografía referencial: Fuente "Fondo de Olla.com"   Si hay algo esperado el 25 de julio es la Tijtincha, un platillo exclusivo de la región  tupiceña, originalmente...

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‘Calle Gourmet’ se propone mejorar la comida típica de la calle en Tarija

Domingo, 24 julio 2016

Escrito por  YENNY ESCALANTE/EL PAÍS EN Jul 23, 2016 Con el objetivo de apoyar y revalorizar la comida “callejera” tradicional en Tarija, la Fundación Emprender, a...

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SANPEDROBEFLOR

Bolivian nut: La valiosa castaña amazónica boliviana

Sábado, 23 julio 2016

Región y mercado de la castaña boliviana La castaña amazónica, almendra o nuez amazónica, es el fruto del árbol científicamente denominado Bertholletia excelsa, que se...

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