Nuestro manifiesto
El manifiesto del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) en el que representantes, de diversos sectores reconocemos los talentos de nuestra gente, la excepcional riqueza natural y cultural de nuestra tierra que se expresa en nuestras cocinas.

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Paleta de sabores

UNO

Generando Conocimientos

5 Museos Gastronómicos para conocer a través del gusto

En los museos podemos admirar pinturas, esculturas, restos arqueológicos, objetos de la más diversa índole… y gastronomía. Porque aquello que es nuestro sustento, esa receta que forma parte indispensable de la cultura de un país o ese plato emblemático que se ha convertido en verdadero icono bien merecen un museo. National Mustard Museum, el culto

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Bolivian nut: La valiosa castaña amazónica boliviana

Región y mercado de la castaña boliviana La castaña amazónica, almendra o nuez amazónica, es el fruto del árbol científicamente denominado Bertholletia excelsa, que se encuentra en estado silvestre y natural en los bosques AMAZÓNICOS DE Bolivia, Brasil y Perú. El árbol de la castaña supera los 30 metros de altura. Las semillas o castañas

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Conversatorios

Para MIGA, los Conversatorios son un espacio que se construye a través del diálogo y un libre intercambio de ideas, visiones, argumentos y opiniones compartidas, las cuales se dinamizan y enfocan en los conocimientos de los participantes, retroalimentando y fortaleciendo las visiones de los diversos actores de la cadena gastronómica. Objetivos: A través de los

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Noticias MIGA

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Chairo instantáneo, el sabor tradicional en cinco minutos

Jueves, 19 enero 2017

Alejandra Pau - Página Siete/ 19-Ene-2017 En un presente en el que el tiempo disponible para almorzar cada vez es más breve, las controvertidas sopas tipo ramen, que...

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Antigourmet, el blog viral argentino que reivindica la gastronomía “honesta”

    EFE/ 14-Ene-2017/ Cris Terceiro En medio de la vorágine por transformar cualquier comida en "gourmet", un grupo de argentinos reivindica la gastronomía...

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Manq’a y SEDEM dieron a probar un poco de Bolivia en el Dakar 2017

Martes, 17 enero 2017

Empanadas de charque, pucacapas con crocante de quinua negra, rollos de queso con crocante de almendra, croissant de ajara con queso de cabra... son solo algunas de las delicias...

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Jóvenes emprendedores Bolivianos: hacia una nueva identidad alimentaria

Miércoles, 11 enero 2017

Bolivia es un país joven sin duda. Datos del INE y Banco Mundial estiman que el 60% de las personas en el país oscilan entre los 16 y 29 años. En esta...

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