Nuestro manifiesto
El manifiesto del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) en el que representantes, de diversos sectores reconocemos los talentos de nuestra gente, la excepcional riqueza natural y cultural de nuestra tierra que se expresa en nuestras cocinas.

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Paleta de sabores

UNO

Generando Conocimientos

Conversatorios

Para MIGA, los Conversatorios son un espacio que se construye a través del diálogo y un libre intercambio de ideas, visiones, argumentos y opiniones compartidas, las cuales se dinamizan y enfocan en los conocimientos de los participantes, retroalimentando y fortaleciendo las visiones de los diversos actores de la cadena gastronómica. Objetivos: A través de los

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Rutas del conocimiento

Las rutas del conocimiento son espacios que MIGA plantea para la identificación y visibilización de espacios o rutas turístico gastronómicas que aporten al desarrollo económico local pero al mismo tiempo aporten a la revalorización y rescate del patrimonio alimentario regional. Al mismo tiempo se convierte en una red auto organizada, cuyos integrantes comparten un interés

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Tendencias

Basando el tema en TENDENCIAS, partimos de la cadena gastronómica, involucrando a todos los actores: productores, transformadores, cocineros, chef llegando al comensal. Gracias al avance de la tecnología y viviendo una era cada vez más globalizada es que desde MIGA se quiere impulsar y/o facilitar el análisis, reflexión y acción generar cambios en los patrones

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Noticias MIGA

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Café Belén: Fomentando el consumo de productos locales en Tarija

Martes, 12 abril 2016

La Chef Maria Belén Borda propone una cocina gourmet con productos 100% tarijeños. Caminando las calles de Tarija, específicamente por la calle la calle Colón, un árbol...

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Ckockó de pollo

Cocko de pollo: de la improvisación a la tradición

Lunes, 4 abril 2016

En el siglo XIX la élite boliviana estaba constituida por familias acaudaladas, con una fuerte herencia europea y con tradiciones culinarias arraigadas. Sin embargo, como...

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Delicias típicas en la Feria de la Arveja de Jaramillo

Viernes, 1 abril 2016

La Feria de la Arveja es ya un tradición en Tarija. Este domingo 3 de abril se celebrará en la Comunidad de Jaramillo, aproximadamente a 40 km de Cercado. Esta será una...

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Kioscos Saludables: cambiando paradigmas de la alimentación en los más jóvenes

Miércoles, 30 marzo 2016

"Caseras Saludables" para mejorar la nutrición infantil y juvenilEl pasado 23 de marzo en Tarija, el Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano MIGA junto a la...

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