Nuestro manifiesto
El manifiesto del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) en el que representantes, de diversos sectores reconocemos los talentos de nuestra gente, la excepcional riqueza natural y cultural de nuestra tierra que se expresa en nuestras cocinas.

LEER EL MANIFIESTO

Paleta de sabores

UNO

Generando Conocimientos

Conversatorios

Para MIGA, los Conversatorios son un espacio que se construye a través del diálogo y un libre intercambio de ideas, visiones, argumentos y opiniones compartidas, las cuales se dinamizan y enfocan en los conocimientos de los participantes, retroalimentando y fortaleciendo las visiones de los diversos actores de la cadena gastronómica. Objetivos: A través de los

Leer Más

El ají fue usado como moneda en Bolivia

  Los ajíes amarillos o rojos, esas vainas tan esenciales para la gastronomía andina, fueron usados en los tiempos prehispánicos como moneda de intercambio entre los pueblos que habitaron lo que hoy es Bolivia. Del mismo modo, la chaquira (conchas de mar), el mullu y la coca tuvieron el mismo uso. Esta realidad está ampliamente

Leer Más

Rutas del conocimiento

Las rutas del conocimiento son espacios que MIGA plantea para la identificación y visibilización de espacios o rutas turístico gastronómicas que aporten al desarrollo económico local pero al mismo tiempo aporten a la revalorización y rescate del patrimonio alimentario regional. Al mismo tiempo se convierte en una red auto organizada, cuyos integrantes comparten un interés

Leer Más

Noticias MIGA

0001_interior_mucho_chocolate

5 Museos Gastronómicos para conocer a través del gusto

Viernes, 1 julio 2016

En los museos podemos admirar pinturas, esculturas, restos arqueológicos, objetos de la más diversa índole... y gastronomía. Porque aquello que es nuestro sustento, esa...

Leer Más
m1752130315

El ají fue usado como moneda en Bolivia

Martes, 28 junio 2016

  Los ajíes amarillos o rojos, esas vainas tan esenciales para la gastronomía andina, fueron usados en los tiempos prehispánicos como moneda de intercambio entre...

Leer Más
Imagen1

Café Belén: Fomentando el consumo de productos locales en Tarija

Martes, 12 abril 2016

La Chef Maria Belén Borda propone una cocina gourmet con productos 100% tarijeños. Caminando las calles de Tarija, específicamente por la calle la calle Colón, un árbol...

Leer Más
Ckockó de pollo

Cocko de pollo: de la improvisación a la tradición

Lunes, 4 abril 2016

En el siglo XIX la élite boliviana estaba constituida por familias acaudaladas, con una fuerte herencia europea y con tradiciones culinarias arraigadas. Sin embargo, como...

Leer Más

Twitter

Facebook