Tendencias

Basando el tema en TENDENCIAS, partimos de la cadena gastronómica, involucrando a todos los actores: productores, transformadores, cocineros, chef llegando al comensal. Gracias al avance de la tecnología y viviendo una era cada vez más globalizada es que desde MIGA se quiere impulsar y/o facilitar el análisis, reflexión y acción generar...

Leer Más

Rutas del conocimiento

Once especialistas nacionales y internacionales, tratarán el tema: Revalorización del Patrimonio Alimentario y desarrollo en el 5to TAMBO Simposio en la ciudad andaluz de Bolivia con clases magistrales de cocina en vivo, clases de sommelierie y servicio y debates sobre turismo gastronómico. Este año la Ciudad de Tarija será escenario...

Leer Más