Tambo Tarija 2017: Una plataforma para la difusión y preservación del patrimonio alimentario de toda Bolivia

El día de hoy Jueves 14 de Septiembre en  instalaciones del Patio del Cabildo se efectuó el lanzamiento oficial del Encuentro Gastronómico TAMBO Tarija 2017, evento que se  llevará a cabo del 6 al 8  de octubre en el Centro Cultural Salamanca, donde se presentarán  los mejores exponentes de la gastronomía tarijeña y nacional. El...

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Con la sartén por el mango: La experiencia CEFIM que empodera a mujeres desde la gastronomía

Alumnas CEFIM en plena clase de Panadería. Al ingresar a la clase es inevitable admirar la precisión y orden de la sala, casi semejante a un lugar totalmente esterilizado para operar. Todas las estudiantes con impecables trajes blancos, cabellos sostenidos por redes y bandanas operando sobre mesas de metal en un ambiente sumamente pulcro. Sin...

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